کاپاریس باکه

گیاه کبر.کیپر.هندونه کوهی یا کاپاريس چیستکاپاريس جوانه‌ی نارس گیاه کاپاريس اسپینوزا» است. کبر از گیاهان پایای برگ‌ریز است. این گیاه بومی مدیترانه، بخش‌هایی از آسیا و آفریقای جنوبی است.کاپاريس از ترکیبات مهم در رژیم مدیترانه ای است.زمانی‌که جوانه‌های این گیاه به‌اندازه‌ی یک نخود هستند، برداشت می‌شوند. سپس آنها را به‌کمک نور خورشید خشک می‌کنند و به‌خاطر طعم خاص‌شان ترشی می‌اندازند. براساس نتایج و بررسی‌های به‌دست‌آمده، از کَب

 ارزش غذایی کیپر/کاپاريس.لجگی.کبر.هندونه کوهیهر ۱۰۰ گرم کیپر محتوی ۵ گرم کربوهیدرات،۰٫۴ گرم قند،۳ گرم فیبر،۰٫۹ گرم چربی،۲ گرم پروتئین،۴ میلی‌گرم ویتامین C،مقدار ۱۳۸ IU (واحدی برای سنجش ویتامین‌های محلول در چربی) ویتامین A،مقدار ۲۴٫۶ میلی‌گرم ویتامین K،مقدار ۰٫۸۸ میلی‌‌گرم ویتامین E،مقدار ۰٫۶۵۲ میلی‌گرم نیاسین،مقدار ۰٫۱۳۹ میلی‌گرم ریبوفلاوین،مقدار ۱٫۷ میلی‌گرم آهن،۲۹۶۰ میلی‌گرم سدیم،۴۰ میلی‌گرم پتاسیم و ۹۶ کیلوژول انرژی اس

خواص کاپاريس برای سلامتی۱. قدرت‌های آنتی‌اکسیدانکاپاريس‌‌ سرشار از ترکیب‌های فلاونوئید مانند روتین و کوئرستین است. هر دوی این ترکیب‌ها منابع قوی آنتی‌اکسیدان هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها از رادیکال‌های آزاد که می‌توانند باعث سرطان و بیماری‌های مربوط به پوست شود، جلوگیری‌می‌کنند.– روتین به گردش روان خون کمک‌می‌کند و می‌تواند در درمان رگ‌های خونی کشیده‌شده مفید باشد.– تحقیقات اخیر نشان‌می‌دهد که کئورستین، خواص تسکین‌دهنده، ض�

گیاه‌شناسیکَبَر که به زبان بومی به آن لیجین یا لگجی.کیپر /کاپاريسکبر گیاهی بوته مانند و دارای شاخه‌های چوبی باریک و دراز است. که شاخه‌های کهنسال آن بی برگ ولی شاخه‌های جوان آن دارای برگ‌های کوچک، باریک و به درازای ۱۲–۴ میلی‌متر و منتهی به نوک خار مانند است.این گیاه ریشه بسیار سخت و بلند با پوست کلفت دارد که پس از خشک شدن از مغز چوبی آن جدا می‌شود. این گیاه ممکن است تا سی سال عمر کند.میوه این گیاه کروی شکل (به درشتی یک گیلاس کوچک)، بدون تار

ویژگیهای دارویی کبرCapparis. Spinosaکور=شیلهکور یا کبر گیاهی است از تره کور در نواحی معتدله کشور ایران بیشتر در دامنه کوه ها می روید و میوه آن قدری از میوه بلوز بزرگتر است میوه کبر خیار کبر نامیده می شود.میوه و گل این گیاه را بیشتر به صورت ترشی مصرف می کنند.طبیعت ریشه آن گرم و خشک و طبیعت میوه آن گرم و تر است.پوست ریشه این گیاه اثر درمانی بیشتر دارد تا سایر اعضاء آن.افرادی که اخلاط ریه فراوان دارند اگر پوست ریشه این گیاه را پخته و آب صاف شده را غرغره ن�

رویشگاهکبر گیاهی بومی مدیترانه، در آب و هوای مرطوب و گرم کشورهای قبرس، ایتالیا، یونان، آفریقای شمالی و برخی مناطق آسیا به عمل می‌آید.کبر در ایران همچنین در بلندی‌های بالای ۲۵۰۰ متر در استان اردبیل(شهرستان پارس آباد) ایلام، فارس، بوشهر، کرمانشاه، خوزستان، کهگیلویه و بویراحمد، یزد، کرمان وجنوب استان کرمان جیرفت، عنبرآباد، کهنوج، رودبار، فاریاب، قلعه گنج و منوجان (ارتفاعات روستای اسلام‌آباد شیبکوه شهرستان منوجان) می‌روید. (به اسم محلی